02178     2200265   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059020002300100082001300123084001400136100002800150245028800178250001100466260003700477300005600514650001600570700002100586700002000607700001300627700001200640520124600652990001401898INLIS00000000124694220231205085331  a0010-1223000036ta231205                           0 ind    a978623726727012301  a635 [23]  a635 HIE f0 aHieronymus Budi Santoso1 aFarm Big Book Budidaya sayuran Indigenous Di Kebun dan Pot :bLengkap Membahasa 21 Jenis Sayuran Asli Indonesia Lebih Bergizi, Sehat dan Hemat /cHieronymus Budi Santoso; Editor Isi dan Akuisisi, Jesicca Deviyanti; Setting, Eri Andwiatwoni; Desain Cover,  Andang S; Korektor, Stevani  aCet. 1  aYogyakarta :bANDI OFFSET,c2020  axii + 276hlm. :bilustrasi Berwarna ;c17,5 x 24 cm 4aAgriculture0 aJesicca Deviyant0 aEri Andwiatwoni0 aAndang S0 aStevani  aApa itu sayuran indigenous (baca: indijenes)? Arti kata indigenous, menurut Echols dan Shadily (1996), adalah asli atau pribumi. Sedangkan menurut Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, sayuran indigenous adalah spesies sayuran asli Indonesia, yang berasal dari daerah/wilayah/ekosistem tertentu, termasuk spesies pendatang dari wilayah geografis lain tetapi telah berevolusi dengan iklim dan geografis wilayah Indonesia.

Sayuran indigenous merupakan alternatif bahan pangan bernilai gizi tinggi, di samping dapat berguna untuk kesehatan tubuh manusia. Tidak menutup kemungkinan bila sayuran indigenous dikembangkan secara komersial dapat menambah penghasilan keluarga. Maka sangat jelaslah, sudah saatnya kita kembali peduli dan memperhatikan sayuran indigenous.

Penerbitan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi kepada masyarakat tentang potensi kekayaan sumber daya sayuran indigenous di Indonesia. Buku ini menguraikan setiap komoditas sayuran indigenous. Setiap komoditas akan diawali dengan mengenal tanaman, lantas mengetahui kandungan gizi dan produk kulinernya serta khasiatnya, dan diakhiri dengan teknik budi daya. Diharapkan buku ini akan dapat menggugah pembaca untuk dapat mengembangkan sayuran indigenous.  a001013369