na INLIS000000001246942 20231205085331 0010-1223000036 ta 231205 0 ind 978623726727012301 635 [23] 635 HIE f Hieronymus Budi Santoso Farm Big Book Budidaya sayuran Indigenous Di Kebun dan Pot : Lengkap Membahasa 21 Jenis Sayuran Asli Indonesia Lebih Bergizi, Sehat dan Hemat / Hieronymus Budi Santoso; Editor Isi dan Akuisisi, Jesicca Deviyanti; Setting, Eri Andwiatwoni; Desain Cover, Andang S; Korektor, Stevani Cet. 1 Yogyakarta : ANDI OFFSET, 2020 xii + 276hlm. : ilustrasi Berwarna ; 17,5 x 24 cm Agriculture Jesicca Deviyant Eri Andwiatwoni Andang S Stevani Apa itu sayuran indigenous (baca: indijenes)? Arti kata indigenous, menurut Echols dan Shadily (1996), adalah asli atau pribumi. Sedangkan menurut Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, sayuran indigenous adalah spesies sayuran asli Indonesia, yang berasal dari daerah/wilayah/ekosistem tertentu, termasuk spesies pendatang dari wilayah geografis lain tetapi telah berevolusi dengan iklim dan geografis wilayah Indonesia. Sayuran indigenous merupakan alternatif bahan pangan bernilai gizi tinggi, di samping dapat berguna untuk kesehatan tubuh manusia. Tidak menutup kemungkinan bila sayuran indigenous dikembangkan secara komersial dapat menambah penghasilan keluarga. Maka sangat jelaslah, sudah saatnya kita kembali peduli dan memperhatikan sayuran indigenous. Penerbitan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi kepada masyarakat tentang potensi kekayaan sumber daya sayuran indigenous di Indonesia. Buku ini menguraikan setiap komoditas sayuran indigenous. Setiap komoditas akan diawali dengan mengenal tanaman, lantas mengetahui kandungan gizi dan produk kulinernya serta khasiatnya, dan diakhiri dengan teknik budi daya. Diharapkan buku ini akan dapat menggugah pembaca untuk dapat mengembangkan sayuran indigenous. 001013369